Дар фаъолияти ҳаррӯзаи роҳбарияти меҳмонхона, сафедии катони сафед меъёри интуитивӣ барои чен кардани сифати ҷомашӯӣ мебошад. Новобаста аз он ки ин рӯйпӯшҳои кат ва кӯрпаҳои меҳмонхонаҳо бошанд ё рӯйпӯши миз дар тарабхона, катони сафеди дурахшон ва сафед мисли нав ҳамеша ба меҳмонон ифодаи тароват мебахшад. Аммо, бисёриҳоҷомашӯии катони меҳмонхонаМутахассисон муайян мекунанд, ки гарчанде ки сафедкунии муқаррарӣ анҷом дода мешавад, катони сафед метавонад зардии сабук ё доғҳои қаҳваранг дошта бошад. Ин аз сабаби шустани нокифоя нест, балки аз он сабаб аст, ки худи матоъ миқдори ками нури кабудро аз нури табиӣ фурӯ мебарад, ки дар натиҷа сафедии ғайриқаноатбахш ба вуҷуд меояд. Дар натиҷа, катони сафед бояд мунтазам коркарди сафедкуниро дар асоси сафедкунии илмӣ анҷом диҳад, то сафедӣ ва таровати ҳақиқӣ ба даст орад.
Сафедкунӣ
Сафедкунӣ ҳалқаи ҷудонашавандаи раванди шустани катони сафед аст. Аввалинаш бо истифода аз реаксияҳои оксидшавӣ ё барқароршавӣ доғҳои пигментиро тоза мекунад, ки бо шустани муқаррарӣ ба осонӣ тоза карда намешаванд ва дурахши аслии худи матоъро барқарор мекунад. Дуюмаш сафедии матоъҳои сафедро беҳтар мекунад ва дурахши матоъҳои рангорангро беҳтар мекунад.
Пас аз шустан, шустани пешакӣ ва шустани асосӣ, доғҳои дар об ҳалшаванда, доғҳои дар равған ҳалшаванда ва баъзе ифлосиҳои сахтро одатан самаранок тоза кардан мумкин аст. Аммо, доғҳои қаҳва, доғҳои хун, доғҳои шарбат ва дигар доғҳои пигментиро танҳо бо роҳи реаксияҳои оксидшавӣ ё барқароршавӣ дар раванди сафедкунӣ тоза кардан мумкин аст. Масалан, гемоглобин дар доғҳои хун ҳангоми таъсири гармӣ сахт мешавад ва онро бо шустани муқаррарӣ тоза кардан мумкин нест, дар ҳоле ки сафедкунанда метавонад сохтори молекулавии худро вайрон кунад ва онро ба моддаҳои ҳалшаванда табдил диҳад, ки бо обҳои партов хориҷ карда мешаванд. Барои катони сафед, сафедкунанда на танҳо барои тоза кардани ифлосӣ, балки калиди сафедӣ низ мебошад. Он метавонад адсорбсияи пигментҳоро аз ҷониби нахҳои матоъ вайрон кунад ва заминаро барои сафедкунии минбаъда гузорад.
Давомнокии сафедкунӣ
Таъсири сафедкуниро беҳтар кардан мумкин нест, зеро давомнокии он дарозтар аст. Асос самаранокии раҳошавии сафедкунанда аст. Дар ҳолати беҳтарин (ҳарорати мувофиқ, арзиши рН 10.5), сафедкунанда метавонад дар маҳлул дар давоми як дақиқа пас аз илова кардан баробар ҳал шавад. Дар давоми 6 то 8 дақиқа, таъсири хлор ё дигар компонентҳои фаъол асосан раҳошавиро ба анҷом мерасонад. Дар ин вақт, консентратсияи хлори муассир тақрибан 10 ppm аст. Дар раванди дренажии об, вақте ки консентратсияи муассири хлор аз 10 ppm пасттар аст, реаксияи сафедкунӣ қариб ба охир мерасад. Дароз кардани вақт метавонад ба ҷои беҳтар кардани таъсир, танҳо истеъмоли энергияро афзоиш диҳад.
Барои як ширкати ҷомашӯии катони меҳмонхона, муқаррар кардани оқилонаи давомнокии сафедкунӣ метавонад самаранокиро ба таври назаррас беҳтар созад. Масалан, барномаҳои сафедкунии рӯйпӯшҳои кат, дастмолҳо ва дигар партияҳои катонро метавон барои 8 то 10 дақиқа муқаррар кард. Он метавонад ҳам ба аксуламали компонентҳои муассир мусоидат кунад ва ҳам аз исрофи нолозими энергия пешгирӣ кунад. Инчунин, одамон бояд ба хусусиятҳои компонентҳои муассир диққат диҳанд. Сафедкунандаи хлор компонентҳои муассирро зуд раҳо мекунад ва сафедкунии дарозмуддат метавонад ба нахҳои матоъ зарар расонад. Реаксияи сафедкунандаи оксиген нисбатан сабук аст, аз ин рӯ давомнокӣ метавонад тақрибан дарозтар шавад. (1 то 2 дақиқа хуб аст. Давомнокии умумӣ бояд камтар аз 10 дақиқа бошад, то аз аксуламалҳои аз ҳад зиёд пешгирӣ карда шавад.)
Ҳарорати сафедкунӣ
Ҳарорат як омили калидӣ аст, ки ба самаранокии сафедкунӣ таъсир мерасонад. Барои сафедкунакҳои гуногун ҳарорати гуногун лозим аст. Муқаррар кардани ҳарорати нодуруст метавонад пас аз сафедкунӣ катонро боз ҳам зардтар кунад.
● Хлори сафедкунанда
Онро ба матоъҳои пахтагини сафед истифода бурдан мумкин аст. Ҳарорат бояд аз 65 ℃ пасттар бошад. Ин аз он сабаб аст, ки хлори сафедкунандаро дар ҳарорати баланд ҳал кардан мумкин аст, ки хлори озоди аз ҳад зиёдро хориҷ мекунад ва боиси шикастагӣ, зардшавӣ ва ҳатто осеб дидани нахҳои матоъ мегардад. Тақрибан 60 ℃ вақти тиллоии хлори сафедкунанда аст, ки ҳам метавонад вақти сафедкуниро таъмин кунад ва ҳам осеби нахҳоро кам кунад.
● Оҳанкунандаи оксигенӣ
Онро ба катони ранга ё матоъҳое, ки ба хлор ҳассосанд, истифода бурдан мумкин аст. Ҳароратро аз 70℃ то 90℃ муқаррар кардан мумкин аст. Ҳарорати баланд метавонад пероксидҳоро дар сафедкунандаи оксиген фаъол созад ва қобилияти оксидшавиро, махсусан барои тоза кардани доғҳои якрав, афзоиш диҳад. Масалан, пас аз сафедкунандаи оксигени 80℃, доғҳои равғанӣ ҳал мешаванд. На танҳо доғҳои равғанӣ ҳал мешаванд, балки сафедии онҳоро низ метавон беш аз 20% беҳтар кард.
Илова бар ин, ҳарорат ва вақт бояд ба таври ҳамоҳанг танзим карда шаванд. Умуман, бо ҳар як афзоиши 10°C ҳарорат, вақти сафедкунӣ метавонад ду баробар кам карда шавад. Масалан, агар сафедкунандаи хлордорро истифода барем, вақти сафедкунӣ дар ҳарорати 60°C 8 дақиқа аст ва агар ҳарорат то 50°C паст шавад, вақти сафедкунӣ бояд то 15 дақиқа дароз карда шавад, агар одамон ҳамон таъсирро хоҳанд. Ширкати ҷомашӯӣ метавонад омезиши ҳарорат ва вақтро чандир танзим кунад, то байни самаранокӣ ва мӯҳлати хидматрасонии катон мувозинат ба даст орад.
Арзиши рН
Арзиши рН-и ваннаи шустан мустақиман ба устувории матоъ таъсир мерасонад, ки ин параметр ба осонӣ нодида гирифта мешавад. Таҷриба нишон медиҳад, ки вақте арзиши рН бетараф аст (7), сафедкунанда ба нахҳои матоъ зарари ҷиддӣ мерасонад. Дар шароити туршӣ, гарчанде ки суръати сафедкунӣ суръат мегирад, он боиси шикастани нах ва коҳиши қувват мегардад, аз ин рӯ, инро танҳо ба доғҳои хеле якрав татбиқ кардан мумкин аст ва истифодаи ин усул дар ҳолатҳои муқаррарӣ тавсия дода намешавад.шустан.
Барои сафедкунандаи хлор, арзиши беҳтарини рН аз 10.2 то 10.5 аст. Дар ин ҳолат, фаъолияти агенти сафедкунанда устувор аст, ки на танҳо метавонад раванди оксидшавиро суст таъмин кунад, балки инчунин зарарро ба нахҳо то ҳадди имкон кам кунад. Дар амалиёти амалӣ, расмиёти асосии шустан ва сафедкунӣ метавонанд барои ҳамзамон анҷом додани онҳо тарҳрезӣ шаванд. Муҳити ишқорӣ дар раванди асосии шустан (одатан арзиши рН 10-11) метавонад ба талаботи сафедкунандаи хлор бидуни танзими арзиши рН ҷавобгӯ бошад. Ин метавонад равандро содда кунад ва хароҷотро кам кунад. Сафедкунандаи оксиген бояд дар муҳити суст ишқорӣ (арзиши рН аз 9 то 10) анҷом дода шавад, то муҳити туршӣ аз вайрон кардани сохтори пероксидҳо пешгирӣ карда шавад.
Сафедкунӣ
Гарчанде ки он дар зери таъсири сафедкунии комил қарор дорад, катони сафед наметавонад ба қадри кофӣ дурахшон бошад, зеро нури кабуд азхуд карда мешавад. Дар чунин шароит, коркарди мунтазам ва миқдорӣ ба як қадами муҳим табдил меёбад. Агентҳои сафедкунанда нури ултрабунафшро ҷаббида, нури кабудро барои ҷуброни талафоти азхудкунӣ, ки аз матоъ ба вуҷуд меоянд, раҳо мекунанд. Он метавонад сафедии визуалиро беҳтар кунад ва катонро ба намуди сафед табдил диҳад.
Сафедкунӣ бояд мунтазам ва миқдорӣ бошад. Сафедкунии аз ҳад зиёд боиси кабуд шудани катон мегардад, ки ин табиӣ нест. Басомади паст наметавонад таъсири сафедӣ ва дурахшонро нигоҳ дорад. Тавсия дода мешавад, ки барои катоне, ки зуд-зуд истифода мешавад, ҳар ҳафта як ё ду маротиба сафедкунӣ анҷом дода шавад. Воситаҳои сафедкунанда бояд ҳар дафъа дар марҳилаи шустан бо миқдори 0,1%-0,3% вазни катон илова карда шаванд. Инчунин, воситаҳои сафедкунанда бояд бо сафедкунанда мувофиқ бошанд. Пас аз коркард бо хлори сафедкунанда, катон бояд бодиққат шуста шавад, то боқимондаҳои хлорро тоза кунад. Сипас, раванди сафедкуниро анҷом додан мумкин аст. Дар акси ҳол, ин ба таъсири сафедкунӣ таъсири бад мерасонад.
Хулоса
Сафедӣ ва нав будани катони сафед тасодуфӣ нест. Ин омезиши сафедкунии илмӣ ва сафедкунии дақиқ аст. Мутахассиси ҷомашӯии катони меҳмонхона бояд вақт, ҳарорат ва арзиши рН-ро дар ҳамоҳангӣ аз худ кунад ва мувофиқи басомади истифода нақшаҳо тартиб диҳад. Танҳо бо ин роҳ одамон метавонанд сафедӣ ва дурахши ҳар як порчаи катони сафедро нигоҳ доранд. Ин ба меҳмонони меҳмонхона таҷрибаи пайваста босифатро меорад ва инчунин ба...корхонаҳои ҷомашӯӣобрӯ ва эътимоди устувортар ба даст оред.
Вақти нашр: 05 сентябри соли 2025