Дар паси фаъолияти меҳмонхона, тозагӣ ва гигиенаи катон мустақиман бо таҷрибаи меҳмонони меҳмонхона алоқаманд аст. Ин калиди чен кардани сифати хидматрасонии меҳмонхона аст. Корхонаи ҷомашӯӣ, ҳамчун пуштибони касбии шустани катонҳои меҳмонхона, бо меҳмонхона як занҷири наздики экологӣ ташкил медиҳад. Аммо, дар ҳамкории ҳаррӯза, бисёре аз муштариёни меҳмонхона баъзе нофаҳмиҳое доранд, ки ба сифати шустани катон ва эътимоди мутақобила таъсири манфӣ мерасонанд. Имрӯз, биёед асрори шустани катонҳои меҳмонхонаро кашф кунем.
Нофаҳмиҳои маъмули муштариёни меҳмонхона
❒ Нофаҳмии 1: Ҷомашӯӣ бо катон бояд 100% босифат бошад
Шустани катони меҳмонхонаИн танҳо як амалиёти механикии оддӣ нест. Он ба омилҳои гуногун вобаста аст. Саноати ҷомашӯии катон ба "коркарди махсуси маводҳои додашуда" монанд аст. Дараҷаи ифлосшавии катон бо намуди катон, мавод, қувваи механикии ҷомашӯӣ, шустушӯйҳо, логистика ва нақлиёт, тағйироти мавсимӣ, одатҳои истеъмолии сокинон ва ғайра зич алоқаманд аст. Таъсири ниҳоии ҷомашӯӣ ҳамеша дар як диапазони муайян тағйир меёбад.
● Агар одамон кӯр-кӯрона сатҳи 100% -и гузаришро пайгирӣ кунанд, ин маънои онро дорад, ки аксари (97%) катон "аз ҳад зиёд шуста" мешаванд, ки на танҳо мӯҳлати хидмати катонро кӯтоҳ мекунад, балки арзиши шустанро низ баланд мебардорад. Албатта, ин интихоби оқилонаи иқтисодӣ нест. Дар асл, дар саноати ҷомашӯӣ камтар аз 3% меъёри шустани такрорӣ иҷозат дода мешавад (мувофиқи шумораи умумии намунаҳо). Пас аз баррасии бодиққат, ин як диапазони оқилона аст.
❒ Нофаҳмии 2: Пас аз шустан суръати шикастани катон бояд то ҳадди ақал кам карда шавад
Умуман тавсия дода мешавад, ки меҳмонхона сатҳи зарарро на бештар аз 3‰ (мувофиқи шумораи умумии намунаҳо) назорат кунад ё 3‰ даромади ҳуҷраро ҳамчун буҷа барои навсозии катон нигоҳ дорад. Дар солҳои охир, баъзе катонҳои нави ҳамон бренд нисбат ба катони кӯҳна хеле осонтар осеб дидаанд, ки сабаби аслӣ фарқияти мустаҳкамии нахҳост.
Гарчанде ки корхонаи ҷомашӯӣ метавонад фишори механикии хушкшавиро дуруст коҳиш диҳад ва зарарро кам кунад, таъсир маҳдуд аст (кам кардани қувваи механикӣ ба андозаи 20% мӯҳлати миёнаи онро камтар аз ним сол дароз мекунад). Дар натиҷа, меҳмонхона ҳангоми харидани катон бояд ба омили калидии мустаҳкамии нах диққат диҳад.
❒ Нофаҳмии 3: Катони сафедтар ва нармтар беҳтар аст.
Ҳамчун сурфактантҳои катионӣ, нармкунандаҳо аксар вақт дар ниҳоӣ истифода мешавандшустанкоркард ва метавонад дар дастмолҳо боқӣ монад. Истифодаи аз ҳад зиёди нармкунанда ба ҷабби об ва сафедии катон зарар мерасонад ва инчунин ба шустани навбатӣ таъсир мерасонад.
Тибқи омори нопурра, тақрибан 80% дастмолҳои бозор ба нармкунандаҳои зиёдатӣ илова карда мешаванд, ки ба дастмолҳо, бадани инсон ва муҳити зист таъсири манфӣ мерасонанд. Аз ин рӯ, пайгирии нармии аз ҳад зиёди дастмолҳо мантиқӣ нест. Нармкунандаи кофӣ метавонад хуб бошад. Бештар на ҳамеша беҳтар аст.
❒Номуайянии 4: Таносуби кофии катон хуб хоҳад буд.
Таносуби нокифояи катон хатарҳои пинҳонӣ дорад. Вақте ки сатҳи ишғол баланд аст, вақти шустан ва таъминот метавонад боиси дер таъмин шудани катон гардад. Шустани басомади баланд пиршавӣ ва вайроншавии катонро суръат мебахшад. Шояд падидаи муваққатан истифода бурдани катони бесифат ба амал ояд, ки боиси шикоятҳои муштариён мегардад. Тибқи омори дахлдор, вақте ки таносуби катон аз 3.3par то 4par афзоиш меёбад, шумораи катон 21% афзоиш меёбад, аммо мӯҳлати умумии хидматрасонӣ метавонад 50% дароз карда шавад, ки ин сарфаи воқеӣ аст.
Албатта, танзими таносуб бояд бо сатҳи пуршавии намуди утоқ якҷоя карда шавад. Масалан, меҳмонхонаи истироҳатии канори шаҳр бояд таносуби катонро мувофиқан зиёд кунад. Тавсия дода мешавад, ки таносуби асосӣ 3 пар, таносуби муқаррарӣ 3.3 пар ва таносуби беҳтарин ва иқтисодӣ 4 пар бошад.
БурднокCҳамкорӣ
Дар раванди хизматрасонии ҷомашӯӣ, ба монанди гардондани рӯйпӯшҳои кӯрпа ва болиштҳо, расонидани катон фарш ба фарш ва дигар корҳо, корхонаи ҷомашӯӣ ва меҳмонхона бояд самаранокии хароҷотро ба назар гиранд ва беҳтарин татбиқро пайдо кунанд. Онҳо бояд барои омӯхтани раванди беҳтарин бо ҳамдигар фаъолона муошират кунанд. Дар айни замон, усулҳои содда ва самараноки корӣ бояд муқаррар карда шаванд, ба монанди катони ифлосшударо бо халтаҳои рангҳои гуногун ё тамғакоғазҳо нишонгузорӣ кунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки катони мушкил дуруст коркард мешавад, аз равандҳои душвор пешгирӣ карда мешавад ва самаранокии умумӣ беҳтар карда мешавад.
Хулоса
Беҳтар кардани хизматрасонӣ беохир аст. Назорати хароҷотро низ нодида гирифтан мумкин нест. Дар паси бисёр хизматрасониҳои ба назар "ройгон" хароҷоти баланд пинҳон аст. Танҳо як модели устувори ҳамкорӣ метавонад пойдор бошад. Вақте ки меҳмонхона корхонаи ҷомашӯиро интихоб мекунад, онҳо ба ҷои он ки ба сифати он диққат диҳанд, ба пайгирии сифат тамаркуз мекунанд. Корхонаҳои ҷомашӯӣ бояд бо меҳмонхонаҳо ҳамкорӣ кунанд, то тасаввуроти нодурустро бартараф кунанд, сифати шустани катони меҳмонхонаро тавассути амалиёти касбӣ ва идоракунии хуб беҳтар кунанд ва ба меҳмонон роҳатӣ ва оромии доимӣ бахшанд.
Вақти нашр: 06 январи соли 2025