Тибқи омори нопурра, дар идоракунии шустани катонҳои меҳмонхонаҳо, қариб 60% катонҳое, ки аз сабаби доғҳои якрав дубора шуста шудаанд, аз сабаби ифлосшавии дуюмдараҷа ба вуҷуд омадаанд.
Шустани доғҳои якрав, ки аз ифлосшавии дуюмдараҷа ба вуҷуд меоянд, на танҳо бори кори кормандони ҷомашӯиро зиёд мекунад, балки инчунин аз миқдори зиёди тозакунандаи доғҳо истифода мебарад, ки ба осонӣ ба нахҳои катон зарар мерасонад ва шикастани катонро метезонад ва истеъмоли лавозимоти меҳмонхона ва хароҷоти онро ба таври назаррас афзоиш медиҳад.
Сабабҳои ифлосшавии дуюмдараҷа
Ифлосшавии дуюмдараҷа маънои ифлосшавии навро дар раванди ҷамъоварӣ ва шустан пас аз хориҷ кардани катон ва дастмолҳо аз утоқҳои меҳмонон дорад.
● Одамон худсарона катонро мепартоянд ва кормандон тасодуфан ба катон қадам мегузоранд ва дар катон изи пойафзоли сиёҳ мегузоранд.
● Баъзе одамон барои пок кардани рӯйпӯши ҳаммом аз дастмолҳои рӯй ё дастмолҳои ванна истифода мебаранд, барои пок кардани шиша аз болишт истифода мебаранд ва ҳатто онҳоро ҳамчун латта барои тоза кардани занги кранҳо истифода мебаранд, ки дар натиҷа дар матои пашмин ифлосҳои сиёҳ ва доғҳои занги зард боқӣ мегузоранд.
● Ҳангоми ҷамъоварии катон, кормандон катонро барои бастабандӣ ва кашидан ба фарш истифода мебаранд. Соиш байни катон ва фарш боиси доғҳо мегардад.
● Ҳангоми боркунӣ, холӣ кардан ва интиқоли катон, онро тасодуфан партофта ва поймол мекарданд ва доғҳои нав мегузоштанд.
● Пас аз интиқол бакорхонаи ҷомашӯӣ, катонҳо тасниф ва мувофиқи зарурат рӯи ҳам гузошта нашуда буданд, ки боиси олудашавии мутақобила байни катонҳо дар утоқҳои меҳмонон ва рӯймолҳои миз дар тарабхонаҳо гардид.
● Минтақаи дарзмолкунии ҳарорати баланд тоза нест, ё равған мечакад, ки боиси ифлосшавии катон ҳангомираванди дарзмолкунӣ.
● Вақте ки катон ба фарш баргардонида мешуд, он пӯшида нашуда буд ва ҳангоми интиқол олуда мешуд.
● Сифати худи катон ва муҳити нигоҳдорӣ муҳим аст. Матоъҳои пахтагин бояд аз намӣ дур нигоҳ дошта шаванд. Анбор бояд хуб вентилятсия карда шавад. Канорҳои рафҳои анбор бояд ҳамвор бошанд.
Сабабҳои пайдоиши ифлосшавии дуюмдараҷа гуногунанд. Сарфи назар аз риоя накардани қоидаҳо аз ҷониби кормандон, мушкиле низ вуҷуд дорад, ки баъзе кормандон тасаввуроти нодуруст доранд. Онҳо фикр мекунанд, ки азбаски катон барои шустан ба ҳар ҳол ба ҷомашӯӣ фиристода мешавад, ифлос шудани он муҳим нест. Дар натиҷа, ифлосшавии дуюмдараҷа васеъ паҳн шудааст.
Зарари ифлосшавии дуюмдараҷа
Умуман, вақте ки катон аз утоқҳои меҳмонон гирифта мешуд, хеле кам ба назар мерасид, ки доғҳо вазнин бошанд.меҳмонхонаҳокатонҳоро дар утоқҳои меҳмонон барои ҳар як меҳмон, баъзан ҳатто ҳар рӯз, иваз кунед. Катонҳо асосан ифлос нестанд ва танҳо барои риояи талаботи тозагӣ онҳоро нарм молидан ва шустан лозим аст.
Аммо, доғҳое, ки аз ифлосшавии дуюмдараҷа ба вуҷуд меоянд, доғҳои якраванд, ки тоза карданашон осон нест. Ҳангоми кашидани катон ба замин, соишҳои қавӣ байни нахҳо ва замин доғҳоро дар нахҳо амиқ ҷойгир кардаанд. Барои одамон истифодаи усулҳои оддии шустан барои тоза кардани онҳо душвор аст. Барои тоза кардани онҳо коркарди махсус лозим аст. Часпидани доғҳои занг махсусан қавӣ аст ва онҳоро танҳо бо тозакунандаи доғҳои занги махсус тоза кардан мумкин аст.
Пешгирии ифлосшавии дуюмдараҷа
Дар натиҷа, ифлосшавии дуюмдараҷаи катон чизи ночиз нест ва ба ҳалли фаврӣ ниёз дорад. Гарчанде ки ифлосшавии дуюмдараҷа ба катон зарари калон мерасонад, онро комилан пешгирӣ кардан мумкин аст. Барои таъсири муассир ба ифлосшавии дуюмдараҷа, бояд дар ҷанбаҳои зерин талошҳо анҷом дода шаванд.
❑ Талабот барои баровардан, ҷамъоварӣ ва шустани катон аз утоқҳои меҳмонон
● Масъулияти кормандонро баланд бардоред ва онҳоро водор созед, ки катонро қадр кунанд.
● Мушаххасоти қатъӣ ва муфассали амалиётро тартиб диҳед, то ҳар як амалиёт қоидаҳоро риоя кунад ва ҳангоми кор аз рафтори нодуруст худдорӣ кунад.
● Тафтишро тақвият диҳед. Шахси масъули утоқҳои меҳмонон бояд ҳолати катонро зуд-зуд тафтиш кунад, фавран аломатҳои ифлосшавии дуюмдараҷаро муайян ва пешгирӣ кунад.
● Беҳтар кардани шароити корӣ. То ҳадди имкон таҷҳизоти бештарро муҷаҳҳаз кунед, мушкилоти мушаххасро дар интиқоли катон ҳал кунед ва эҳтимолияти ифлосшавии дуюмдараҷаро кам кунед.
❑ Талаботи гигиенӣ барои катон дар устохонаи ҷомашӯӣ
● Утоқи ҷомашӯӣ бояд ба таври возеҳ ба минтақа барои катони ифлос ва минтақа барои катони тоза тақсим карда шавад.
● Тарзи интиқоли катон дарутоқи ҷомашӯӣҷараёни об бояд аз минтақаи ифлос ба минтақаи тоза яктарафа бошад.
● Самти ҷараёни ҳаво аз минтақаи тоза ба минтақаи ифлос аст.
● Аробаи катонии минтақаи тоза ва аробаи катонии минтақаи ифлос бояд ба таври қатъӣ фарқ карда шавад ва истифодаи омехта манъ аст.
● Сатҳе, ки мустақиман бо катони тоза тамос мегирад, бояд ҳар ду соат дезинфексия карда шавад.
● Дар минтақаи таснифот, минтақаи ифлос ва минтақаи тоза чароғҳои пашшагир ё домҳои ҳашароти фишори баланд лозиманд.
● Ба кормандоне, ки дар минтақаи ифлос ва кормандоне, ки дар минтақаи тоза қарор доранд, иҷозат дода намешавад, ки ба ҷойҳои якдигар ворид шаванд.
● Пеш аз ламс кардани катони тоза, одамон бояд дастҳои худро бишӯянд ва аз маҳлулҳои безараргардонии даст истифода баранд.
❑ Талабот барои расонидани катони тоза
● Ҳар дафъа мошин ва асбоби интиқоли катон бояд безарар гардонида шавад.
● Барои пурра пӯшонидани катон бояд рӯйпӯше бошад.
● Сарпӯшро пас аз истифода бояд шуста бурд ва онро такроран истифода бурдан мумкин нест.
● Катони катонӣ наметавонад бо хӯрок ё партов як лифтро бардорад.
● Кормандоне, ки катонро интиқол медиҳанд, бояд пеш аз ламс кардани катони тоза аз маҳлули безараргардонии дастҳои зиддибактериявии беоб истифода баранд.
❑ Талабот барои нигоҳдории муосири катони тоза дар утоқи катон
● Дар утоқи катон, рафҳо барои нигоҳдории катон ва сатҳҳои онҳо бояд ҳар рӯз безарар гардонида шаванд.
● Катон набояд дар утоқи катон зиёда аз 7 рӯз бимонад.
● Дар утоқи катон набояд партов, катони ифлос ва дигар асбобҳои тозакунӣ бошад.
● Дар утоқи катон бояд аз хояндаҳо ва ҳашароти зараррасон пешгирӣ карда шавад.
● Роҳбарияти утоқи катон метавонад аввалин «Ҳалли муттаҳидаи безараргардонӣ барои раванди ҷамъоварӣ ва тақсимоти катон дар меҳмонхона»-и Чинро қабул кунад.
❑ Истифодаи катони тоза
● Кормандон бояд дастҳои худро бишӯянд ва аз маҳсулоти безараргардонии дастҳо истифода баранд.
● Пеш аз он ки одамон катонро ба аробаи катон гузоранд, аробаи катон бояд безарар карда шавад.
● Ҳамаи сатҳҳое, ки катони тоза бо онҳо тамос мегирад, бояд безарар гардонида шаванд.
● Пеш аз он ки кормандон пеш аз кор бо катони тоза аз маҳлули безараргардонии дастӣ истифода баранд.
● Лавҳаҳои дар ҳуҷра буда, ки меҳмонон истифода накардаанд, бояд пас аз 7 рӯз дезинфексия ё дубора шуста шаванд.
Хулоса
Ҳамаи катонҳои меҳмонхонаҳо мӯҳлати хизмати худро доранд. Дар натиҷа, сарфи назар аз муқаррарӣшустанАгар катон аз ҷониби корхонаҳои ҷомашӯӣ анҷом дода шавад, меҳмонхонаҳо бояд нигоҳубини хуб ва нигоҳубини хуби катонро анҷом диҳанд, то мӯҳлати хизмати онро ҳарчи зудтар дароз кунанд ва хатари вайроншавии онро кам кунанд. Агар катон пас аз мӯҳлати истифодааш истифода шавад, он сахт вайрон мешавад. Агар он дубора ба истифода дода шавад, ин ба сифати хизматрасонии меҳмонхонаҳо таъсир мерасонад.
Вақти нашр: 09 сентябри соли 2025